おからコロッケ
子育て支援2023年02月08日
保育園で提供している、乳製品、卵、パン粉などの衣を使わずに素揚げしたとてもヘルシーで栄養価の高いコロッケです。
作り方も簡単で、ツナ、コーンなどお好きな具材を入れてもおいしく召し上がれます。
スティック状にもできるの手づかみにもおすすめです。
ぜひお子さんと一緒にぜひ作ってみてください。
※動画あり。
おからコロッケ
材料（10ケ分）
生おから 200ｇ
じゃが芋 中2ケ
玉ねぎ 中1ケ
豚ひき肉 100ｇ
油 小１
塩 小1/2
薄力粉 大3
揚げ油
中濃ソース 適量
作り方
- じゃが芋は蒸すか茹でてつぶす
- 玉ねぎのみじん切りと豚ひき肉を炒める
- ボウルにおから、①、②、薄力粉、塩をよく混ぜ合わせる
- 10等分にして小判型に成形する
- 油で揚げて、ソースを掛けたら出来上がり
おからは豆乳、豆腐に豊富に含まれているたんぱく質や
食物繊維、マグネシウム、カルシウム、ビタミンB2などの
栄養素が多く含まれています。
特に優れているのが食物繊維の量です。おからの食物繊維
は、セルロースという水に溶けない不溶性食物繊維です。
腸のぜん動運動を促す働きがあり、便秘解消に効果があります。